Время, когда мы потребляем большое количество самых разнообразных овощей, зелени и фруктов, ягод – это лето. Но насколько они полезны, настолько они могут быть и опасными, если «напичканы» химическими веществами. Об этом мы спросили ветеринарных специалистов лабораторий ветеринарно-санитарной экспертизы продовольственных рынков города Владикавказ.
Самыми загрязненными овощи и фрукты поступают на прилавки из Голландии, Турции, Израиля и Египта, т.к. земля этих стран не дает богатых урожаев без применения больших количеств удобрений поскольку скудна на полезные минеральные вещества.
Специалисты лабораторий ветеринарно-санитарной экспертизы советуют покупать овощи и фрукты, выращенные на землях бывших союзных республик, так как в них количество химических веществ сведено к минимуму, т.е. безопасны для здоровья человека.
Кроме того, ветеринарные специалисты советуют придерживаются простых правил при покупке и употреблении продукции растительного происхождения. Это, в первую очередь, тщательно мыть и очищать корнеклубнеплоды. Например, приобретая фрукты, возьмите их в руки и, если почувствуете, что они скользкие и липкие, значит они обработаны дифенилом, который позволяет сохранять их от порчи. Такие фрукты следуют очистить от кожуры, т.к. дифенил обладает канцерогенными и аллергенными свойствами. Большое количество нитратов содержится в верхушках и кончиках корнеплодов, обрезайте их перед употреблением.
Лето нас всегда балует своим разнообразием ягод. Одной из популярных ягод является арбуз, который ценится содержанием легкоусвоямых сахаров, фолиевой кислоты, микроэлементов (калий, магний), а еще обладает мочегонным действием, снимая отеки.
Не рекомендуется покупать арбузы, впрочем, как и другие бахчевые культуры (дыня), вдоль автодорог, в местах, не предназначенных для реализации продовольственных товаров, так как они не проходят необходимую санитарную экспертизу. Следует также помнить и о том, что арбузы могут впитывать в себя тяжелые металлы, содержащиеся в выхлопных газах автомобилей. Наличие нитратов в арбузе можно определить только лабораторным методом. На продовольственных рынках республики ветеринарными врачами лабораторий ветеринарно-санитарной экспертизы проводятся все исследования на продукцию, поступающую для реализации.
Берегите свое здоровье и здоровье своих детей! Совершайте покупки правильно и в законных местах торговли и будьте уверенны, что сохраните свое благополучие и здоровье следующих поколений.